カラダの中から健康を支える、大和酵素の植物発酵エキス

大和酵素の植物発酵ペースト(酵素ペースト)「熟 -JUKU-」は、国産100%の100種類以上の自然の素材(野菜、果物、豆、キノコ、穀類、海藻など)を、麹菌・酵母・乳酸菌がたっぷり含まれた伝統の酛でまるごと発酵・熟成させ、素材の持つ成分を凝縮した発酵食品です。香り高く、自然な甘さが広がる国産黄金生姜&ジャラハニー味の美味しい酵素ペーストです。分包タイプなので携帯に便利です。

[内容量]　1袋(3g x 31包)　

大和酵素の酵素ペースト「熟 -JUKU-」の
詳細のご案内はこちら

• 防腐剤、人工甘味料、香料は使用しておりません。
• 原料にハチミツを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないでください。
• 妊娠中、授乳中の方でも、栄養補給にお召し上がりいただけます。
• 健康補助食品として1日1～2包を目安にお召し上がりください。

酵素ペースト「熟-JUKU-」の特徴

1. 素材

厳選した国産100%の100種類以上の植物原料をまるごと使用

素材のもつ栄養や健康力を最大限に活かすため、皮や種まで余すところなく使い切ります。
これにより、日頃不足しがちなビタミンやミネラル、ポリフェノールなどの栄養素も摂取していただけます。

2. 酛(もと)

大和酵素伝統の酛で3年以上の長期発酵熟成

大和酵素伝統の酛は、長年の発酵過程を経て数多くの微生物の中から厳選された「麹菌」、「酵母」、「乳酸菌」の宝庫です。

3. 吸収

発酵&熟成で、より良い栄養を吸収しやすく!

野菜、果物、きのこ、海藻、穀物などの素材を摂取したからといって素材のもつ栄養を全て吸収できるわけではありません。

素材の細胞はヒトの消化酵素では分解できない硬い細胞壁に覆われているからです。
素材のもつ栄養やビタミン、ミネラル、ポリフェノール等の有効成分は細胞壁の中にあるため、外に出してあげないと細胞壁内の栄養をヒトが消化吸収することができないのです。

また、発酵・熟成の過程では、微生物や酵素がその細胞壁を破壊しながら、素材のもつ栄養素をさらに細かく栄養価の高いものに変化させてくれます。発酵と熟成で生まれる酵素ペースト「熟 -JUKU-」は、私たちが素材の豊富な栄養を最大限に消化吸収しやすい形になっています。

<発酵・熟成のメリット>
1. 発酵や熟成の過程で、微生物や酵素が細胞壁をバラバラにしてくれるので、素材の中に閉じ込められていたポリフェノールや他の栄養を効率よく取り出してくれます。

2. さらに、有用微生物の活動により、ビタミンや有機酸、短鎖脂肪酸、ペプチド、オリゴ糖、その他さまざまな発酵産物が生成されます。

4. 濃醇

水は一切加えていません。

水を一切加えていないから、素材の栄養がギュッと詰まっています。さわやかな酸味と甘みのバランスが取れた、味わい深くしっかりとした美味しい大和酵素の酵素ペーストに仕上げました。

5. 安心

防腐剤、香料、着色料などの添加物は使用していません。

6. 便利

分包タイプなので持ち運びに便利

携帯に便利な個包装ですので、出張、旅行、職場、おでかけなど、外出先でもお手軽に酵素ペーストをお召し上がりいただけます。

7. 継続

毎日の習慣に。

酵素ペースト「熟 -JUKU-」には、発酵・熟成過程で作られる有機酸(乳酸、酢酸)やペプチド、アミノ酸なども含まれています。毎日継続して摂取することで健やかで若々しい毎日につながっていきます。

8. 国産黄金生姜&ジャラハニー

3種の素材を加えた様々な「発酵」を楽しめます。

・国産黄金生姜
鮮やかな黄金色が特徴で、辛み成分の「ジンゲロール」、香り成分の「ジンゲロン」、めぐり成分の「ショウガオール」の3つの成分が一般的な生姜の約1.5～3倍も多く含まれています。

・ジャラハニー
西オーストラリアにしか育たないジャラの木から採れるハチミツのジャラハニー。ジャラの花が咲くのは2年に1度だけ。そのため、ジャラハニーは希少価値の高い貴重なハチミツとして知られています。さらに驚くべきはその希少価値だけでなく、高い抗菌活性(Total Activity:TA)レベル。「熟 -JUKU-」で使用しているジャラハニーの抗菌活性レベルは「TA35+」と高い水準を誇ります。

保存方法

• 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
• 開封後はすぐにお召し上がりください。