大和酵素の植物発酵ペースト(酵素ペースト)「熟 -JUKU-」は、国産100%の100種類以上の自然の素材(野菜、果物、豆、キノコ、穀類、海藻など)を、麹菌・酵母・乳酸菌がたっぷり含まれた伝統の酛でまるごと発酵・熟成させ、素材の持つ成分を凝縮した発酵食品です。フルーティーなベリーの甘みと酸味のバランスが取れた、味わい深い美味しい酵素ペーストです。分包タイプなので携帯に便利です。
[内容量] 1袋(3g x 31包)
大和酵素の酵素ペースト「熟 -JUKU-」の
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- 防腐剤、人工甘味料、香料は使用しておりません。
- 年齢、性別を問わず、小さなお子様(離乳食時期)からお年寄りの方まで、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。
- 妊娠中、授乳中の方でも、栄養補給にお召し上がりいただけます。
- 健康補助食品として1日1～2包を目安にお召し上がりください。
酵素ペースト「熟-JUKU-」の特徴
1. 素材
厳選した国産100%の100種類以上の植物原料をまるごと使用
素材のもつ栄養や健康力を最大限に活かすため、皮や種まで余すところなく使い切ります。
これにより、日頃不足しがちなビタミンやミネラル、ポリフェノールなどの栄養素も摂取していただけます。
2. 酛(もと)
大和酵素伝統の酛で3年以上の長期発酵熟成
大和酵素伝統の酛は、長年の発酵過程を経て数多くの微生物の中から厳選された「麹菌」、「酵母」、「乳酸菌」の宝庫です。
3. 吸収
発酵&熟成で、より良い栄養を吸収しやすく!
野菜、果物、きのこ、海藻、穀物などの素材を摂取したからといって素材のもつ栄養を全て吸収できるわけではありません。
素材の細胞はヒトの消化酵素では分解できない硬い細胞壁に覆われているからです。
素材のもつ栄養やビタミン、ミネラル、ポリフェノール等の有効成分は細胞壁の中にあるため、外に出してあげないと細胞壁内の栄養をヒトが消化吸収することができないのです。
また、発酵・熟成の過程では、微生物や酵素がその細胞壁を破壊しながら、素材のもつ栄養素をさらに細かく栄養価の高いものに変化させてくれます。発酵と熟成で生まれる酵素ペースト「熟 -JUKU-」は、私たちが素材の豊富な栄養を最大限に消化吸収しやすい形になっています。
<発酵・熟成のメリット>
1. 発酵や熟成の過程で、微生物や酵素が細胞壁をバラバラにしてくれるので、素材の中に閉じ込められていたポリフェノールや他の栄養を効率よく取り出してくれます。
2. さらに、有用微生物の活動により、ビタミンや有機酸、短鎖脂肪酸、ペプチド、オリゴ糖、その他さまざまな発酵産物が生成されます。
4. 濃醇
水は一切加えていません。
水を一切加えていないから、素材の栄養がギュッと詰まっています。さわやかな酸味と甘みのバランスが取れた、味わい深くしっかりとした美味しい大和酵素の酵素ペーストに仕上げました。
5. 安心
防腐剤、香料、着色料などの添加物は使用していません。
6. 便利
分包タイプなので持ち運びに便利
携帯に便利な個包装ですので、出張、旅行、職場、おでかけなど、外出先でもお手軽に酵素ペーストをお召し上がりいただけます。
7. 継続
毎日の習慣に。
酵素ペースト「熟 -JUKU-」には、発酵・熟成過程で作られる有機酸(乳酸、酢酸)やペプチド、アミノ酸なども含まれています。毎日継続して摂取することで健やかで若々しい毎日につながっていきます。
8. 国産アロニア&国産ブルーベリー味
3種の素材を加えた様々な「発酵」を楽しめます。
・国産アロニア
北海道伊達市で栽培した「アロニア」を使用。
アロニアはベリーの一種で、近年はあまりの栄養価の高さから「奇跡の果実」として注目を浴びています。
ベリーの中でも、ポリフェノールの仲間であるアントシアニンやβ-クリプトキサンチンなどのカルロテチノイドの含有量が突出しており、特にアントシアニンの含有量はブルーベリーの約3.8倍とも言われています。
・国産ブルーベリー
ブルーベリーには健康・美容に役立つビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、アントシアニン、食物繊維、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。
現代人が摂りにくい栄養素を総合的に補給できる嬉しい果物です。
保存方法
- 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
- 開封後はすぐにお召し上がりください。
| 名称 |
植物発酵食品 |
| 原材料名 |
アロニア(国産)、ブルーベリー(国産)、フラクトオリゴ糖、イヌリン、葉菜類(国産)(白菜、キャベツ、春菊、チシャ、ホウレンソウ、チンゲンサイ、レタス、ブロッコリー、菜の花、ウド、カリフラワー、小松菜、セロリ、アスパラガス、ミツバ、シソ、パセリ、ズイキ)、根菜類(国産)(大根、人参、カブ、生姜、ジャガイモ、サツマイモ、ゴボウ、大和芋、長芋、レンコン、ヤマイモ、自然薯、里芋、ユリ根)、果菜類(国産)(トマト、カボチャ、冬瓜、ナス、キュウリ、ニガウリ、オクラ、スイカ、ピーマン、とうもろこし)、果実類(国産)(リンゴ、ミカン、柿、桃、カリン、ビワ、梅、金柑、キウイ、イチゴ、アケビ、アンズ、スダチ、イチジク、イヨカン、サクランボ、メロン、ブドウ、スモモ、梨)、黒糖、てんさい糖、豆類(国産)(インゲン、サヤエンドウ、ソラマメ、大豆、黒大豆、小豆)、キノコ類(国産)(椎茸、シメジ、エリンギ、キクラゲ、舞茸、マッシュルーム、エノキタケ)、穀類(国産)(黒米、玄米、赤米、もちきび、ひえ)、海藻類(国産)(昆布、ワカメ、アオサ、ヒジキ、ノリ、モズク、テングサ)、民間植物類(国産)(オオバコ、タンポポ、クマザサ、クローバー、アオキ、ハコベ、ユキノシタ、キンミズヒキ、ヒナタイノコヅチ、スギナ、イタドリ、セリ、ヨモギ、柿の葉、松葉、杉葉、檜葉、クコ葉、桑葉)、サイリウム種皮、麹菌、酵母、乳酸菌
(一部にヤマイモ、リンゴ、キウイ、桃、大豆を含む) |
| 栄養成分 |
100gあたり:
熱量/321 kcal たんぱく質/0.8 g 脂質/0.1 g 炭水化物/79.3g(糖質/67.8 g 食物繊維/11.5 g) 食塩相当量/0.01 g |
- ・本品は植物原料を使用しているため粘度や色調、味など季節により微妙に異なりますが品質に問題はありません。
- ・食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
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