カラダの中から健康を支える、大和酵素の植物発酵エキス

健康維持のために、発酵させることによって栄養価を高めた酵素発酵ペースト（酵素ドリンク）を飲む習慣をつけている人も多いです。そもそも、酵素とはどのような物質で、主な働きは何なのでしょうか。こちらでは、酵素について学びます。

タンパク質でできている「酵素」は、人間が生きる上で欠かせない存在で、消化や吸収、代謝などの体内で起きている、様々な反応を進める働きを持っています。

この働きのことを触媒作用（しょくばいさよう）と言います。人の体内にある「体内酵素」は13000種類以上あると言われていて、触媒作用ごとに違った働きをする酵素が必要です。これに対して、人以外の生物にある酵素のことを「体外酵素」と言います。

酵素は体内の様々な反応に関与しているため、その働きが落ちると健康維持の大きな障害となります。加齢に伴う不調の原因の一つは、体内酵素の量が減って、腸の消化吸収能力が衰えることによるものです。

消化吸収能力を高めるには、善玉菌優勢の腸内環境に整える必要があるため、善玉菌を含む発酵食品を摂り入れることが望まれます。自分に合った発酵食品を摂り入れると善玉菌が働きやすくなるので、消化吸収や排泄といった腸の働きを活発にします。